仙台市青葉区 純連

カナリ前から出店していましたが、今回が初の来店。

のれんにある【サッポロ】の明記より、ノーマルの味噌ラーメンをチョイス。750円

出された器を覗くと、1センチほど油が浮いた感じのスープ。
こってり系を目視でもアピール、もちもちの木系のラーメンを思い出し、油の下は激熱を予想。そろりそろりと麺を口に運ぶと予想ほど熱くなく丁度イイ塩梅。

いいねぇ

油の下にあるスープにもトロミがあり、ちぢれ麺によく絡みます。
サッポロと名をうたっていたので、甘味のある味噌ラーメンを想定してましたが、それほど甘味強い感じはありませんでした。ニンニクの香が感じないので、ニンニクは使われて無い様です。これは午後から人に会う場合も食べれますよ‼

魚系のダシからでたものなのか？少々苦味らしきテイストを感じます。
これが良いアクセントになり、こってり感の後味をスッキリさせてくれます。
具材は、ゴロゴロと切ったチャーシューと炒めたタマネギとモヤシ、シナチクは薄めの味付け、長ネギの千切りは多めに入ってます。
中細麺は、茹で時間を短くしているのか、ツルツル感手前の食感です。この辺の感触が好きな人が多いですかね。

勿論、完食
何故か、こってり系を食べたのにスッキリ感です。

ご馳走様でした。

と言うか
有名なお店だったのね純連（笑）

盛岡市紺屋町 ざくろ

たかみ屋が本日お休みということで、新規開拓で【ざくろ】に入店。

店内の人がほとんど、味噌たんたん麺を食べているので私も注文730円

濃厚そうなゴマだれスープが、赤く染まり刺激的な予感。
具材はモヤシとネギ、こま肉の編成のみ。シンプルな編成が期待感を煽ります‼

先ずはスープから
味噌とゴマだれのバランスが良く、質個さが無いコク感。辛味はヒーヒーになる一歩手前で好感触、皆さんが注文したくなる気持ち分かりますよ。
麺は細麺の縮れ、個人的にはスープが絡み過ぎるので中太麺で食べてみたいすね。

それでも質個さが無いので、最後までペロリ。

ご馳走様でした。

久保田 生原酒。

今回は、久保田の生原酒。
生原酒と名うってますが、醸造アルコール添加のカクテル系日本酒。

純米酒メイン飲料人の私しには、醸造アルコール酒3000円は非常に高い価格帯。

しかし、呑んでみるとですが‼
カナリ抑えられた香と甘味
そして辛味と軽い苦味が感じられ好感触。

濃い系の食材にググッときます‼

値段を考えなければ、美味いのですが
やはり醸造アルコール感が気になります。
独特のフルーツの軽やかさを重視するなら、他の醸造アルコール添加酒とは違うんですけどね。

価格からみると個人的には、残念な感じですかね。

郡山市 ラーメン味わい処 こころ

正月屋が急遽休みだったので、気になっていた【こころ】に入店。
中華そば👉豚骨・鳥骨・フルーツの濃厚スープ
支那そば👉鰹・鯖・鰯・昆布で取ったダシを濃厚スープで割ったモノ。
その他にも味噌・塩・つけ麺・担々麺と一通りラインナップ。

ネギ味噌中華を頼んだんだけど、店員のミスで支那そばが出てきたよ（おいおいおいっ）
支那そばと味噌で迷って注文してたので、そのままテイスト。

こだわってるとお品書きにも、あったが本当に美味しいスープ。
こだわってると宣言してる場合、あまり美味しい処に出会ったためしがないが、ここは美味しいですね。

麺はやや細目でやや縮れ系、自家製麺ではなさそうです。
スープとの絡み具合は良く、スープの風味がシッカリ乗ってきます☆

具材はナルト、ゴロっとした支那竹2、海苔1、焼豚2、ネギ少々
残念ながら
煮卵はトッピングしないと入らない様です。

非常にバランス良く最後まで美味しく頂きました。欲を言えば、自家製モチモチツルツル麺なら個人的には完璧です。

トッピングのないものは、全て600円。
また来たいと思います。ご馳走様出した。

大田原市 白河中華 よし川屋

ふらっと入った食堂雰囲気のラーメン店。
醤油と甘い香り、期待させます。

注文したのはワンタン中華750円。
スープは想像通りのウマさ
ダシと醤油と甘みのバランスがグット☆飲み過ぎた翌日にはピッタリのチョイス。
麺は手打の縮れモチモチ麺
歯応えプリプリで良い感じ。
スープとの相性はまずまずです。
もう少しスープが濃ければ最高ですね。個人差があるので、ここの具合はそれぞれで変わるかな…
具材は、細目のメンマ、ネギ、ほうれん草、海苔、煮豚3枚。
煮豚は口に入れると香辛料の香り一手間かけてますねぇ〜美味い‼

ワンタンは5〜6個、固めのモッチリ系です。中に具材が入ってますが、あまりテイストが感じられないのが残念。

このスープならトゥルゥトゥルゥの柔らか生地のワンタンが良さそう

勿論完食、旨味調味料無しのすーと入るスープ最高です‼

仙台市泉区 一草庵

何時の間にか行列が出来る様になってしまったなぁ

オープンから通っているラーメン店
初期は普通のラーメンもメニューにありましたが、今はつけ麺のラインナップのみ

サイドメニューのご飯類と餃子は注文可能

本日はノーマルなつけ麺の大盛り
特大まで価格が一緒。800円
山盛りのみ100増

麺は北海道産の小麦粉で、手打ち
モチモチ感がGOOD
スープは煮干系の醤油味、脂のバランスも良いねぇ☆粒の大き黒胡椒がアクセントになって、大盛りでも最後まで飽きさせない。

具材は煮卵にシナチク、ネギ、肉団子とゴロゴロチャーシューにノリ1枚。

つけ麺派にはオススメです‼

新潟市 らーめん亭我聞

毎回他店も楽しもうと、思いつつ来てしまう我聞。
本日も、つけ麺（熱麺）の大盛りでススルです。
ツケだれの中には、シナチク、煮卵、ゴロっとしたチャーシュー、サイドには海苔2枚水菜と小口ネギが散らされてます。
麺は別な器にゆで汁ごとに盛り付けられ、豚骨系のトロっとした、つけダレ。
コクが良い感じで抽出されてます、魚粉での香りづけもバランスGOOD。

中太麺との相性も私好み‼
今後ともお付き合いしたい1杯です。

こってり派にオススメ

ご馳走さまでした。

仙台市青葉区 熊本らーめん おっぺしゃん

2度目の来店
本日は【おっぺしゃんらーめん】680円
浅めのドンブリに国産豚から絞った豚骨スープ、醤油テイストです。
ストレート細麺の硬さ普通で注文
煮卵、ネギ、キクラゲ、海苔2枚、バラ肉が具材。
実食の感は
初見の味わいと違って、甘みもコクも感じられず塩っぱさが際立つテイスト。
スープだけ味わうと、甘みもシッカリとある様だかマー油が多く入り過ぎているのか、麺と一緒だと私にはアンマッチング。残念です。

余談ですが
店員のハキハキした対応の合間
男店員と女店員の【あの女はヤル為に会っているけど、なかなかソコまで到達しない】、【女は結局、顔だよ】の雑談がウザイけど面白かった。
店としてはマイナスイメージですけどね。
ということで、ご馳走さまでした。

石越醸造 澤乃泉 純米大吟醸

宮城酵母 精米歩合50%日本酒度0度、酸度1.5度。
宮城県登米市石越町の蔵元

柔らかな吟醸香、優しい旨味、淡い酸味。大吟醸ならではの隙の無いバランスです。
幾ら呑んでも酔わないのでは？ と思わせるほどアルコールの存在を消し去ってますが、シッカリと15度以上あります。
まいったなぁ〜という感じで、肴無しでもスルスルイケるテイスト‼

開封後の味の変化にも期待がでますよ。

本日は、登米市の曲がりネギを酢味噌和えでユッルリとノムとします☆

森民酒造本家 森さち【本の気持ちです】

ワンカップの頂きモノですが、純米上選。
醸造アルコールの添加が無いので、純米酒系ですね。もしかすると上選とあるので、米の削るパーセンテージが低いのかもしれません。
味わいは、やや辛口でスッキリと飲めるテイスト。変な甘みや雑味は感じられませんでした。
私には、本気では無い本の気持ちが伝わりましたよ（笑）

盛岡市青山 中華そば 正太郎

中華そばが500円の価格。
人気店なのか駐車場はイッパイです。

私がススルのは【岩海苔 中華そば】600円
スープは上品な感じで薄味。
呑んだ後に是非食べたい一品。
麺は縮れの細麺です、味噌を注文の客は太麺か細麺選択出来る様でした。

味噌は黒いスープでしたが、八丁味噌なのだろうか？ かなりの客が注文しているので、美味しいと判断☆次回は味噌かな…
地獄の一丁目から十丁目まである辛中華そばも気になりましたねぇ
私が食べた岩海苔中華そばは、勿論美味しく頂きました。
アッサリ派の人にはオススメです‼

奥の松酒造 限定 純米吟醸かめぐち番

安達太良山の伏流水と、厳選された良質な酒造好適米を使用。そして奥の松酵母で創り上げた八千代蔵の技‼

四合で1200円代の純米吟醸酒

あり得ない価格
あり得ない美味さ

それも原酒ですよ☆

味わいも文句なしのバランス
薄濁りもイイ感じに絡んで素晴らしい後味
蔵の人に燗酒はNGと言われましたが、次回は燗を、つけますよ。

支那そばや 【やまき】 コク辛そば

郡山市にある【支那そばや正月屋】の分店。
ノーマルな、支那そばも塩そばも美味しく人気のらーめん店ですが、私が昨年からハマっているのが【コク辛そば】担々麺のカスタマイズ版と思われるテイストですが、これが絶妙なバランスでスープのコク・花山椒の辛味、鼻からヌケる香りがタマリマセン‼ 支那そば・塩そばオンリーの方も一度食べる価値ありです。

リンガーハット 野菜たっぷり長崎チャンポン

何故か宮城県には現在1店舗しかないチェーン店のリンガーハット。
久しぶりにお昼でススリました‼

上部に盛られた野菜は、付属のドレッシング？らしきアイテムをかけて食すシステム。柚子胡椒味と塩タレだったかなぁ〜
でことで野菜美味しく、麺も美味しくスープは最後までススラせて頂きましたよ。ご馳走様でした‼

秋田酒類製造 高清水精選

1升2.000円以外のバリュー価格の日本酒。勿論、醸造アルコールバリバリのカクテル系のお酒です。
通常は何だかなーのテイストですが、高清水はお燗をすると、ベリーナイスな味わいに変化‼
冬の熱燗は高清水で決まりですね。

新澤醸造店 伯楽星純米吟醸うすにごり

震災の影響なのか新蔵からデビュー
新酒23BY本生です。
フレッシュな搾りたての味を意識して、搾ってから速やかに出荷される限定の生。

本日は温燗からテイスト、温めると幾分酸味が引き立ちますね。旨味香り共に程よい感じは、さすが伯楽星☆通常ラインナップのお酒より濃厚差は無い感じがします。もともと究極の食中酒を目指す伯楽星は、味わいは少々濃いめですが私はこの位が好いですねぇ〜。お刺身のお供にジャストテイストです。

2杯目は冷でテイスト
温燗の脹らみ感は影を潜め、スルスルいってしまう味わいに変化。酸味も影を潜めていくらでもイケる喉越し酒に…辛口とは違うキレの感じは、うすにごりお陰か？他の伯楽星シリーズも大好きですが、この限定酒は更にバッチグゥ

ホッピービバレッチ ホッピーBLACK

近所の立ち飲み屋でのテイスト。
個人的には普通のホッピー（ビールテイスト）よりBLACKが好きですね。やはりホッピーの醍醐味は、飲み物では珍しいジャンク感ですかねー（笑）

フランス焼酎 パリ野郎

蔵に眠っていた物を頂いた貴重な物。ネットだと今でも買える様です。フランス産の砂糖大根を原料とした純フランス産焼酎。甲類なのでトビキリの特徴はありませんが、スッキリとした味わい。ソフトドリンクや果汁と合わせてもナイスなお酒です。本日はこのお酒でグットナイト☆

高木酒造 十四代中取り大吟醸

兵庫県特A地区吉川産【山田錦】特米を35%磨きあげた長期低温醗酵の生詰 限定大吟醸。知っての通り純米の名が無いので醸造アルコールで調整する、カクテル系高級酒。初見はクセの無いスルスルいくテイスト。悪く言えば個性の無い水の様な味わいです。しかし3日ほどおいてから呑むと、あら不思議‼ 甘みや酸味が現れて味わい深いテイストに、やはり高級酒はチビチビやるのが得策か⁈ 価格を考えるとワンランク下の方が、味も含めワタシには合格酒のようですね。

手打ちラーメン新宮 パーコー麺

その名の通り、手打ち麺。麺を打つ音がコダマする店内。勿論、麺はモチモチのツルツルです。そしてひときわ存在感を放つ具は、パーコー（カツ）‼ あっさりスープにコクをを倍増してくれます。
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らーめん桃千 仙台味噌ラーメン

仙台味噌のコクとスープの一体感、そしてニンニクのパンチの効いた味わい。お昼に食べるのは香り的に勇気がいりますが、それでも食べたくなる一品‼

大和蔵酒造 純米吟醸。

元旦に頂いたお酒で一杯、初見は甘み少なく苦みが軽く入る感じ。酸味がほとんどなく最後は淡い辛味でキレていくテイスト。

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お題の通り、呑む(アルコール)とススル(麺類を・・の意味)をレコメンドしていくハズです!!